+ คำนิยาม ข้าว
+มาตรฐานสินค้าข้าว (Rice standard) - ข้อกำหนดขั้นต่ำสำหรับข้าวแต่ละประเภทและชนิด สำหรับการค้าภายในประเทศ และการค้าระหว่างประเทศ
+ข้าว (Rice) - ข้าวเจ้าและข้าวเหนียว (Oryza sativa L.) ไม่ว่าจะอยู่ในรูปใด
+ข้าวเปลือก (Paddy) - ข้าวที่ยังไม่ผ่านการกะเทาะเอาเปลือกออก
+ข้าวปลูก

 - ข้าวเปลือกที่เก็บไว้สำหรับทำพันธุ์
+ข้าวกล้า (ข้าวงอก) - ข้าวเปลือกที่เพาะไว้สำหรับย้ายไปปลูกที่อื่น
+ข้าวสาร - ข้าวเปลือกที่สีซ้อมจนเหลือแต่เมล็ดข้าวดีแล้ว
+ข้าวลีบ - ข้าวที่มีแต่เปลือกลีบ ไม่มีเมล็ดข้าวสารอยู่ข้างใน
+ข้าวฟ่อน - ข้าวทั้งรวงที่เกี่ยวแล้ว มัดทำเป็นฟ่อนใหญ่ๆ
+ข้าวกล้อง (Cargo rice, Loonzain rice, Brown rice, Husked rice) - ข้าวที่ผ่านการกะเทาะเปลือกออกเท่านั้น
+ข้าวขาว (White rice) - ข้าวที่ได้จากการนำข้าวกล้องเจ้าไปขัดเอารำออกแล้ว
+ข้าวเหนียวขาว (White glutious rice) - ข้าวที่ได้จากการนำข้าวกล้องเหนียวไปขัดเอารำออกแล้ว
+ข้าวนึ่ง (Parboiled rice) - ข้าวเจ้าที่ผ่านกระบวนการทำข้าวนึ่งและขัดเอารำออกแล้ว
+พื้นข้าว (Rice classification) - เมล็ดข้าวที่มีขนาดความยาวระดับต่างๆ ตามที่กำหนด ซึ่งเป็นส่วนผสมของข้าวแต่ละชั้นพันธุ์
+ชั้นของเมล็ดข้าว (Classes of rice kernels) - ชั้นของเมล็ดข้าวที่แบ่งตามระดับความยาวของข้าวเต็มเมล็ด
+ส่วนของเมล็ดข้าว (Parts of rice kernels) - ส่วนของข้าวเต็มเมล็ดแต่ละส่วนที่แข่งตามความยาวของเมล็ดออกเป็น 10 ส่วน เท่าๆ กัน
+ข้าวเต็มเมล็ด (Whole kernels) - เมล็ดข้าวที่อยู่ในสภาพเต็มเมล็ด ไม่มีส่วนใดหักและให้รวมถึงเมล็ดข้าวที่มีความยาวตั้งแต่ 9 ส่วน ขึ้นไป
+ต้นข้าว (Head rice) - เมล็ดข้าวหักที่มีความยาวมากกว่าข้าวหักแต่ไม่ถึงความยาวของข้าวเต็มเมล็ด และให้รวมถึงเมล็ดข้าวแตกเป็นซีก ที่มีเนื้อที่เหลืออยู่ตั้งแต่ร้อยละ 80 ของเมล็ด
+ข้าวหัก (Broken) - เมล็ดข้าวหักที่มีความยาวตั้งแต่ 2.5 ส่วนขึ้นไป แต่ไม่ถึงความยาวของต้นข้ว และให้รวมถึงเมล็ดข้าวแตกเป็นซีกที่มีเนื้อเหลืออยู่ไม่ถึงร้อยละ 80 ของเมล็ด
+ปลายข้าวซีวัน (Small Brokens C1) - เมล็ดข้าวหักขนาดเล็กที่ร่อนผ่านตะแกรงโลหะรูกลมเบอร์ 7
+ข้าวเมล็ดสีต่ำกว่ามาตรฐาน (Undermilled kernels) - เมล็ดข้าวที่ผ่านการขัดต่ำกว่าระดับการสีที่กำหนดไว้สำหรับข้าวแต่ละชนิด
+ข้าวเมล็ดแดง (Red kernels) - เมล็ดข้าวที่มีรำสีแดงหุ้มอยู่ทั้งเมล็ดหรือติดอยู่เป็นบางส่วนของเมล็ด
+ข้าวเมล็ดเหลือง (Yellow kernels)

- เมล็ดข้าวที่มีบางส่วนของเมล็ดกลายเป็นสีเหลืองอย่างชัดแจ้ง รวมทั้งเมล็ดข้าวนึ่งที่เป็นสีน้ำตาลแก่ทั้งเมล็ด

+ข้าวเมล็ดดำ (Black kernels) - เมล็ดข้าวนึ่งที่เป็นสีดำทั้งเมล็ด รวมทั้งที่เป็นสีน้ำตาลทั้งเมล็ด
+ข้าวเมล็ดดำบางส่วน (Partly black kernels) - เมล็ดข้าวนึ่งที่เป็นสีดำรวมทั้งที่เป็นสีน้ำตาลแก่อย่างชัดแจ้ง ไม่ถึง 2.5 ส่วน
+ข้าวเมล็ดจุดดำ (Peck kernels) - เมล็ดข้าวนึ่งที่เป็นสีดำอย่างชัดแจ้ง รวมทั้งที่เป็นสีน้ำตาลแก่อย่างชัดแจ้ง ไม่ถึง 2.5 ส่วน
+ข้าวเมล็ดท้องไข่ (Chalky kernels) - เมล็ดข้าวเจ้าที่เป็นข้าวขุ่น เหมือนชอล์ก มีเนื้อตั้งแต่ร้อยละ 50 ขึ้นไปของเนื้อที่เมล็ดข้าว
+ข้าวเมล็ดเสีย (Damaged kernels) - เมล็ดข้าวที่เสียอย่างเห็นได้ชัดแจ้งด้วยตาเปล่า ซึ่งเกิดจาก ความชื้น ความร้อน เชื้อรา แมลง และอื่นๆ
+ข้าวเมล็ดลีบ (Undeveloped kernels) - เมล็ดข้าวที่ไม่เจริญเติบโตตามธรรมดาที่ควรจะเป็น มีลักษณะแฟบ แบน
+ข้าวเมล็ดอ่อน (Immature kernels) - เมล็ดข้าวที่มีสีเขียวอ่อนได้จากข้าวเปลือกที่ยังไม่แก่
+เมล็ดพืชอื่น (Other seeds) - เมล็ดพืชอื่นๆ ที่ไม่ใช่เมล็ดข้าว
+วัตถุอื่น (Foreign matter) - สิ่งอื่นๆ ที่ไม่ใช่ข้าวรวมทั้งแกลบและรำที่หลุดจากเมล็ดข้าว
+ระดับการสี (Milling degree) - ระดับของการสีข้าว
+ตะแกรง (Sieve) - ตะแกรงโลหะรูกลมเบอร์ 7 หนา 0.79 มิลิเมตร (0.031 นิ้ว) และเส้นผ่านศูนย์กลางรู 1.75 มิลลิเมตร (0.069 นิ้ว)
+ร้อยละ - ร้อยละโดยน้ำหนัก ยกเว้นร้อยละของพื้นข้าว เป็นร้อยละโดยปริมาณ

>> กลุ่มถ่ายทอดวิทยาการผลิตเมล็ดพันธุ์ดี ศูนย์เมล็ดพันธุ์ข้าวขอนแก่น